Ained: 1,25 klaasi piima, 25 g pärmi, 400g jahu, teelusikas soola, 100g võid ehk Bonat, 2 munarebu, pool klaasi suhkrut, 8 mõrumandlit, peotäis magusaid mandleid, poole sidruni koor, 100g rosinaid.
Valmistamine: Soendatud piim, pärm ja sool klopitakse segi ja pannakse kerkima. Või hõõrutakse vahuks, selle juurde lisatakse 2 munarebu, pool klaasi suhkrut, tambitud mõrumandlid ja peotäis magusaid mandleid, poole sidruni riivitud koor ja rosinad. Segu klopitakse kerkinud taigna hulka, lastakse võitud vormi sees kerkida ja küpsetatakse pool tund ahjus.
NB: Vorm olgu ainult poolest saadik täidetud.
Friday, February 11, 2011
Mürklid (Morhein)
Ained: 3 l mürklid, 200 g võid ehk Bonat, 3 lus. hapukoort, 1 keskmine sibul, soola, pipart, lusikas jahu.
Valmistamine: Mürklid pestakse mitme veega hästi puhtaks, kupatatakse kord vähesoolatud vee sees, keedetakse 20 minutit külma veega keema pannes, hakitakse peeneks ja küpsetatakse paja sees või ja peeneks hakitud sibulaga 10 minutit vähesel tulel, lisatakse soola, pipart ja maitse järele juurde, aetakse koorega keema, riputatakse jahu hulka. Süüakse kartulitega. (Retsept aastast 1922)
Valmistamine: Mürklid pestakse mitme veega hästi puhtaks, kupatatakse kord vähesoolatud vee sees, keedetakse 20 minutit külma veega keema pannes, hakitakse peeneks ja küpsetatakse paja sees või ja peeneks hakitud sibulaga 10 minutit vähesel tulel, lisatakse soola, pipart ja maitse järele juurde, aetakse koorega keema, riputatakse jahu hulka. Süüakse kartulitega. (Retsept aastast 1922)
Subscribe to:
Posts (Atom)